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Tè Rosso:
Secondo la classificazione cromatica tradizionale cinese, i Tè Rossi sono quelli che in Occidente sono comunemente chiamati Tè Neri. La colorazione scura di questi Tè, che li ha fatti definire dagli inglesi neri, è dovuta all’alto livello di ossidazione (e non di fermentazione, come spesso erroneamente si legge) a cui le foglie sono sottoposte durante la lavorazione. Infatti, appassimento, macerazione, ossidazione ed essiccazione sono le fasi fondamentali della preparazione. Ed è proprio durante l’ossidazione che le foglie si “colorano” di rosso. Un rosso che si scurisce poi in seguito all’essiccazione. Il tè rosso è coltivato principalmente nelle province dello Yunnan, del Fujian e del Guangdong
317 - Marzapan 1
Tè Nero Tè Rosso Aromatizzati Invernale Natalizio Blend
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Tè Nero Assam Indiano e Cinese:
Aromatizzato con aggiunta di mandorle tostate, boccioli e saraceno tostato, pezzi di mandorlee mandorle zuccherato, fiordaliso.
PREPARAZIONE
- Temperatura: 90°
- Quantità per infusione : Un cucchiaino a tazza
- Tempo di Infusione: 4 minuti
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